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iven503
江湖小虾
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[] 葡萄酒新旧世界--> 旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒 Old World Wines旧世界葡萄酒 旧世界指法国、意大利、西班牙等有着数面年悠久葡萄酒酿造历史的国家 New World Wines新世界葡萄酒 新世界指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家 新旧世界葡萄酒的区别可以归纳成下面几点： 1. 工艺：旧世界比较注重传统酿造工艺；新世界主要运用现代的科技技术。 2. 葡萄品种：旧世界一般采用世代相传的葡萄品种，不轻易改变；新世界葡萄品种的选择相对较自由。 3. 包装和酒标：旧世界注重标识产地，包装风格也较典雅传统；新世界注重标识葡萄品种，包装色彩较鲜明活跃。 4. 法律上的管理制度：旧世界各个葡萄酒产酒国都有严格的法定分级制度；新世界一般没有法定分级制度，部分国家有简单的约定俗成的分级标识方式，一般著名的酒质产区名称就是品质的标志。 5. 口味：旧世界以优雅为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡，麦迪尔酒庄典藏级葡萄酒人口柔和，口感丰富，层次分明；新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格开放。 6. 规模：旧世界以传统经营模式为主，规模比较小；新世界公司和葡萄种植的规模都比较大。  
#1楼
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发帖时间：2012-02-11 11:48:21 |
回复数：4
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玉满楼
一派掌门
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2012-2-11
#2楼
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食-神
一代宗师
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2012-2-11
#3楼
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巴哈姆特之魂
一代宗师
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2012-2-12
#4楼
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iven503
江湖小虾
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玉满楼 发表于 2012-2-11 16:35  学习了，红酒的制作工艺挺讲究的嘛 旧世界的比较复杂点
2012-2-13
#5楼
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游客组
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